シルクパウダー

京都丹後地方は、我が国有数の絹織物（丹後ちりめん）の産地です。丹後の玄関口：与謝野町では、絹に豊富に含まれている良質のアミノ酸に着目し、東京農工大学工学部、平林潔教授の指導を受け、「食べる絹」の研究開発に取り組み、商品化に成功。「食品素材」として高品質の「かやシルクパウダー100」「シルクパウダー21」を誕生させ、食品としての利用を実現しました。

シルクパウダーは天然の絹糸から生産された付加価値の高い高タンパク質食品であり、旧加悦町（現与謝野町）が東京農工大学平林潔研究室と共同で世界で初めて市場商品として開拓したものです。
　販売は一般食品として取り扱っておりますが、下記のような成分で構成されており、東京農工大学平林潔研究室の研究結果によりますと、薬理効果としては血中アルコール濃度の低下、血中コレステロール濃度の上昇抑制、血糖値を抑制する等の効用があるとされています。特に二日酔いの防止に効果があると報告されています。